公告版位
從今以後,我的FB粉絲專頁會比部落格還早更新,所以請來我的粉絲專頁按一個讚吧

照片 3.jpg 

聽說養龜的缺點是會讓事業的成長很緩慢, 不過倒是會蠻穏定的.

我一直在懷疑, 如果沒有養了這三隻達美樂陸龜, booking的成長會不會更快?

再十天就是booking開幕一週年, 我們也累積超過三千多個會員了, 一個月的平圴營收大約在55~65萬. 並沒有很多, 但以咖啡廳來說還算可以吧.

其實在這個人口不到二萬人的塩埕區(又加上單行道)來說, 這樣的成績應該算是及格了. 店長的管理也讓我很放心. 我現在幾乎都沒在管店裡的事了.

照片 2.jpg 

最近收到二封信問我有沒有開放加盟, 一個來自雲林, 另一個是在最熱鬧的北高雄漢神巨蛋旁.

我都打電話跟他們說, 我沒有在開放加盟, 我覺得讓他人加盟是件缺德的事,

因為租書店真的是夕陽產業, 如果現在還做租書店的話, 保證會死得很慘. 

其實Booking也不算是真的租書店, 因為租書營收只有佔10%, 其他九成都是靠餐飲,

而且我們的餐飲的成本都是用最好的食材, 像是鬆餅所用的蛋是好事多一顆6.5元的有機雞蛋. 光是一份鬆餅的成本就是其他人的好幾倍.

這也是為什麼沒有人的鬆餅能比我們的好吃, 如果開放booking給其他人, 可能他們會為了省成本,開始用便宜的食材.

所以為了保護booking的名聲, 我們目前並不打算開放加盟.

因為就算從加盟金賺到一百萬, 事後還要做很多服務, 像是如果生意不好, 就要想辦法幫忙增加業績.

但我太了解自己個性, 我一定沒那個耐心. 到最後一定會鬧上法院 (如果加盟者經營不善倒閉的話)

照片 4.jpg 

雖然不開放讓別人加盟, 但我們倒是有在考慮是否該在最熱鬧的北高雄開booking二店.

因為我覺得如果就這樣滿足的話, booking業績只會慢慢下滑, 到最後還是會被慢慢淘汰. 因為目前總店的地點實在是太不方便了. 

現在booking會有這樣的成績, 很大因素是因為透過網路宣傳跟媒體報導, 才會有來自高雄各地的客人特地來吃東西看書.

但當這些報導效應退燒後, 地點的不方便性就會讓這些客人懶得再上門.

還是有很多人沒聽過瀨南街小巷子裡Booking, 就算聽過或來過, 也懶得開車再來(因為停車不方便)

我覺得應該挾帶目前的新鮮感跟知名度, 到最熱鬧的北高雄開拓新地盤.

首都台北暫時不考慮,因為太遠了, 先在北高雄試看看booking的能耐.

因為如果要在北高雄(像是最熱鬧的明誠路或裕誠路商圈)找200坪以上的地點, 至少30萬起跳的租金就是我們要面對的問題. (以及超過千萬的裝潢)

當然如果一個月可以做到120萬以上的業績, 那我就不用煩惱這個問題.

問題是, booking有辦法做到超過目前營收2~3倍以上的業績嗎? (因為還要考慮到裝潢的投資成本能否回收)

在人口有35~40萬人的左營區, 理論上應該是行得通吧.

你們覺得呢?

照片 5.jpg 

還是房地產好賺多了, 畢竟書店或租書店真的是夕陽產業啊. 因為這如果投資失敗的話, 可是會賠上千萬啊.

p.s. 如果你們有誰知道不錯的店面在北高雄(約二百坪左右,而且又好停車), 麻煩通知一下吧.

kunlinjohnlee 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(74) 人氣()


留言列表 (74)

發表留言
  • 王
  • 在台北只要是好吃的東西藏的再巷底停車再困難,大家還是要去排隊,沒有排隊或是領號碼牌反而大家都不愛去了.
  • 嗯
  • 怎麼突然很理性與感性ㄋ...
  • R.H.
  • 非常好~!!!不過那邊的餐廳頗多 小說漫畫店數量反倒不是頗多 值得考慮 不過最好要找停車方便地點佳的點
  • judy
  • 我住北高雄,我支持你,畢竟去一趟鹽埕區真的有點不方便,而且那裡真的不好停,但是在左營區的話,地點的話要慎選,我倒推薦在高鐵前站附近,就是新光三越左營店一帶,可以把車放在高鐵後站或是高鐵裡面,然後走過去....或者搭捷運也可以到,僅供參考,靜待佳音~~~
  • Marx
  • 餐廳在停車場的正中間也不賴,有外國風的感覺
  • 悄悄話
  • Elly
  • 贊成!我也住北高雄,以前也在租書店工作過,對於大多數人對於租書店的刻版印象總覺得很機車;如果北高雄可以有這麼棒的複合式租書店,我也希望到時有機會可以在那裡工作!
  • 超自然研究社社長
  • 贊成
    不過空間要大一點
    因為很多有錢學生願意花錢去BOOKING
    而且那裏交通方便
    人口多
  • .....
  • 不管是南台灣還是北台灣,重點真的是要好停車啦,不然停車就一肚子火了, 還怎麼好好地享受booking??

    不然開在夢時代裡面,那裡好停車又不收費,哈哈
  • don123
  • 直接做成餐飲店會不會比較快XD?

    但是投資要破千萬以現在來說應該是要很久才能回收吧..而且你又要過去鎮店.那這邊...0.0
  • ting
  • sive的表情好像在說:「阿爸!你確定嗎????????」
    哈哈~ 好可愛唷~
  • Edward
  • 為何執著於租書店呢,BOOKING不是已經轉型為「很多書的咖啡廳」了嗎?!
    那就應該用餐飲的角度切入吧,我想這樣至少不會虧本。
    不過我覺得依老闆你的個性以及風格,很適合將九把刀小說內的等一人咖啡實現在現實生活中,這應該是個不錯的梗!
  • Gary
  • 開二店不是問題 人材才是問題吧 要培訓儲備店長
  • MiiC
  • 樓上講的有道理,
    直接開餐飲店.
    或是換個方式...
    很多雜誌的咖啡廳
    很多A級漫畫的咖啡廳
    很多童書的咖啡廳
  • Emily
  • 開在北高雄真的不錯
    因為北高雄好市多
    已經動土預計明年上半年就會完工(大順路自由路那一空地)
    如果你把書店開在好市多附近 也是一個不錯的點 可以加開早餐
    吃完早餐逛好市多
    就開在凹子底捷運附近好了 南高雄可以搭捷運到又可以促進高雄大眾運輸工具的使用濾 功德一件呀 學生客源搭捷運 家庭客源就來自己好市多
    這樣你都全包了
  • rainy
  • 可以試試看找捷運公司談談,凹仔底站博正骨科旁應該有捷運公司的地,應該可以談出不錯的價錢,但缺點是缺建物,人潮沒巨蛋多,但好停車,附近住戶多離未來好市多也近.
  • Yvette
  • 凹仔底站不錯!
    另外,美術館附近呢?騎腳踏車的人還不少,一般中途總會停下來休息.在booking能吃個鬆餅,喝杯咖啡,還能翻翻書,休息之後繼續上路,翻桌率應該也會不錯吧!
  • angus
  • 直接開餐飲+1, 有很多書看的鬆餅店! booking的品牌吸引力應該夠強, 找一個交通方便, 有大眾交通工具可以到的地方, 可以吸引不少觀光客(不過要只靠觀光客挺危險的XD, 但本店對於沒有方便交通工具的人的確是困擾~)
    巨蛋附近應該是人口多 交通便利, 但租金不便宜, 如果桌子的迴轉率太低必定虧本, 可以試試凹仔底或美術館, 美術館在台鐵捷運化及環狀捷運開通後, 優勢會比凹仔底強, 且美術東二路未來可以直接通到十全路! 但現階段凹仔底人口比較多, 交通建設完善! 可以多比較比較!
  • 小光美眉
  • 老闆
    我支持你
    我幫你找租的店面
    我是房仲業店務秘書
    也希望遇到支持你理想的屋主..
    給個優待啦^^
    有消息我留言給您
    之前為了要找booking還迷路.我有寫網誌喔..
    也超推你的店^^
  • joffe
  • 分析的很專業
    期待北高雄店趕快出現
    私心的我建議開在左營
    離我家較近!!哈!推!
  • 小欣
  • 開個有長頸鹿的動物園餐廳好嗎?要看長頸鹿還要跑到台北!真麻煩!!
  • 路人甲
  • 先解決本店停車問題.開分店後本店營業額勢必下降~這問題也要思考
  • 潛水讀者
  • 我覺得開餐廳比較實際.....
  • miyuki
  • 我家對面有一塊空地,要不要考慮買下來?
    在御花園KTV旁,這裡離三鐵約五分鐘 路,再前面的空地是公有停車場,
  • Elly
  • 明哲路與明仁路口有間1ˋ2樓的店面,那裡是河堤社區,人潮還滿多的,可以參考看看
  • 路人媽媽
  • 我推北高雄.特別是新左營新光一帶.1.沒有競爭對手2.店租成本低.不太建議去裕誠商圈或是巨蛋旁(成本太高.如果開24小時另當別論放眼所及能開很久的都是純餐飲業)..祝福老闆能順利開展2店歐
  • 九月
  • 支持一樓說的,在台北開餐飲店(鬆餅,咖啡,簡餐)最實在,再說台北人消費能力也比較高.
  • 悄悄話
  • 嗯
  • 對啊 開新店也許舊店的收入會少很多, 這也是要考慮的
  • 加藤燿
  • 不用特地去找黃金店面,只要好停車,加上打廣告,其實地點是還好。我是覺得以booking50-60萬業績算少,可能限制在座位有限,再加上低消140不限時間所以業績應該不會再創高峰,booking的實力應該會更好,只是受限於此,能解決這方面問題業績破百不是問題,還有有些客人會賴一整天,你可以不要只受限於一位客人只賺140低消,既然標榜低消140可已看一整天就不能趕客人,所以要從其他方面下手,可以推出優惠或第二杯半價,提高那些會做一整天的客人點餐率。
  • 加藤燿
  • 新店開~舊店業績會變少~有差嗎?都是同一個老闆賺~又不是加盟~直營店沒差~而且這樣一來員工也比較會競爭比較,只是看怎麼運作了,就像~X巴克他們都是直營店,就算東家客人跑去西家或西家客人跑去東家,影響只是店業績,並不影響到老闆的荷包,也會促進各店店長的業績競爭。
  • 高雄人
  • 我覺得開在北高雄很好呀!尤其是漢神巨蛋那一帶,雖然租金比較高,但是那邊的人消費能力還滿強的,不過重點還是好停車,或是離捷運站進一點。相信booking可以愈做愈好。
  • 竹科工程師
  • 有否考慮凱子很多的新竹市?竹北特區隨便租都很便宜~凱子又多~停車又方便可以亂停~重點是,新竹人沒有在意物價的,只要高品質再貴也一堆人衝過去
  • wwls6695
  • 贊成 贊成樓上大大...

    來台北開餐廳 比較實在 台北人只要好吃 那都麻去(限台北捷運附近 呵呵~)

  • 咕拉
  • 推凱子很多的新竹市或竹北,品質好的話,錢絕對不是問題!
  • alvarez51
  • 您好!一個好的訊息分享給大家或是點左邊大頭
  • monkey
  • 三思..後行..
    30萬至少要做250萬--300萬.過來人
  • casealbk2
  • 很好,我幫你推一下

  • Gina
  • 上週特地帶台北的朋友去booking,地點真的滿難找的耶,雖然在捷運站附近,也查了地圖,最後繞來繞去還是把衛星導航請了出來呢!
    台北的朋友很喜歡booking喔!她捨棄了逛義大,西子灣等景點,選擇要我帶她去booking,還說想回台北找找看有沒有類似的店!
    我也希望能開在北高雄,不用鬧區,隔壁不必太多店家,巷子裡附近好停車最適合貴店想打造的閱讀環境了!


  • alfreda71
  • 既然來了,看來,就要推rm
  • Liane
  • 太贊成了!趕快來北高雄開分店吧!
    以方便性來講高鐵站附近不錯,但不知為何那邊到現在還沒有什麼像樣的店開得起來。
    捷運R15生態園區站附近的健身工廠的旁邊,有一棟建築以前是餐廳,現在閒置,目前只有一樓停車場那邊有洗車業者--坪數夠大又有足夠的停車位,離捷運站很近,一樓甚至有一個戶外的舞台,感覺上滿適合Booking喔~
  • 魯拉拉
  • 要開也不是不行啦,但要再找其15萬本書應該很難吧
  • 天使寶貝
  • 樓上的大大
    只要有錢 要什麼都不難
    何況區區15萬本書呢
    光我店裡來來去去經手的都超過1倍不只囉
  • 狗狗
  • 推26樓*
    上次愛喝咖啡看雜誌的馬麻想在那附近找家店坐坐都困難吶...如果開在那裡客源也多,像是等火車的人、或是不想在新光三越裡頭用餐的人
    而且這裡還有捷運,很方便的:D

    如果在巨蛋附近的話我也贊成,停車就偷停進漢神裡吧(欸XDDDDD
  • ALBERT
  • 在南部做穩了以後可以考慮台北
    台北女生真的超愛鬆餅 蛋糕之類的 整天排隊
  • 孔媽媽
  • 我不建意開在北高雄,因為這群凹子底的有錢人,會穿拖鞋進你店,你會受不了的,Booking把它變成高雄的"心"+"新"特色景點,一定月業績可以破一百萬
  • 唉呀呀
  • 一定要台北嗎?我基隆的家有店面耶~我可以下海一起做....
  • 唉呀呀
  • 一定要台北嗎?我基隆的家有店面耶~我可以下海一起做....
  • 悄悄話
  • 卡達車迷
  • 之前去一、兩次,著實有點遠……,雖然很希望你來北高巨蛋這邊開,我相信以目前的氣勢應該是不錯,目前自己常去的叫做錦城【富國路與明華路交叉口】,(他應該是會你遇到相競的同行,有空去觀察),看了大家的建議,相信你應該有很明智的選擇,三越那邊,我個人是不覺得好,因為沒人潮,有很多的過客倒是真的!這是個人自以為是的見解,提供您參考,因為很希望你一直開,開到滿滿全台灣都有分店!!!
  • 七年級的歐巴桑
  • 我真的沒聽過
    今天第一次知道booking
    如果要在北高雄開這樣的店面
    我們當然熱烈舉手歡迎
    因為在北高雄這裡比較大型的書店就應該是在巨蛋裡的紀伊國吧
    像這樣結合餐飲和書的店真的很少有
    如果是巨蛋附近的話租金真的很櫃
    漢神巨蛋旁邊我真的比較不建議
    因為那裡比較難停車
    下班人潮很多~但是停下來的比較少
    我是建議開在學校附近
    這樣比較有一些基本的客源~
  • changzen
  • 裕誠路這邊不好停車....BOOKING的氣質或許開在美術館那邊比較合適
  • 悄悄話
  • sh1206aoin
  • 漢神巨蛋附近+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1
  • Melbourne Ken
  • 美術館+1
  • lightwen
  • 做每件事都會經歷幾個時期- 甜蜜期- 平滯期- 萎縮期 -抗拒期- 突破期 -成長期.... 如此不斷循環...至於你的店是啥時期 ..你自己很清楚..未經歷過這些時期 不能稱為一成熟行業... 成熟老闆
    地點不良..租書業不好.. 這些都是你開業前都已知道.. 刷書手上大家都有講
    現在在用這點理由..來推翻你自己已經知道 而卻隱藏的訊息 再想往另一坑去跳
    我認為 這不是在為你的生意找出口 而是預備將來失敗找理由

    店已開了 錢已花了 人生有多少個500萬可花?
    想辦法能讓大家 難停車也要來吃 巷子小也要擠進來 這才屌!!這才是你要去創的人生
  • 小姐
  • 因為不用房租才有賺吧!現在房租貴死人,賺的根本都幫房東繳房貸,如果有錢買房子不如就做房東在家躺著賺吧!
  • Hi
  • 可否請問過年期間的營業時間?
    謝謝
  • 悄悄話
  • JANET
  • 我想提供一個不一樣的地點~
    若開在你所說的地點,租金絕對是很大的負荷,
    你若有時間~
    強烈建議也可以往南邊找
    最近有個很夯的新興地區
    店面狂開中!!!
    在鳳山青年路二段一代
    附近每開一間餐廳都人都超多!
    北高雄的書店多
    而這一代唯一還沒看到的就是書店
    提供你作參考!!!
  • Sonia
  • 我是覺得在舊堀江別有一番滋味....何苦跑去市區人擠人?!失了自己的風格~~
  • 訪客
  • 贊成贊成,在北高雄開一間,我一定去捧場!!!
  • Ju
  • 昆霖兄
    我阿姨在北高雄自家幼稚園可以租人
    約250坪
    在博愛路和裕誠路交叉口後面
    大八和佐佐義後門那
    鬧中取靜
    好停車離捷運出口才1~3分鐘
    我姨丈移民澳洲後
    回台灣蓋了那間幼稚園
    那時候高雄都還沒有捷運哩
    蓋得挺漂亮的有國外的fu
    還有電梯
    和你寫的需求剛剛好符合耶
  • Fish
  • 有沒有考慮舊左營呢,濃濃的舊城風情和Booking的調性很搭,租金相信也便宜很多,可以參考^^
    如果不一定在北高雄,中正路上出租的店家也很多,靠近高師大,有學生客源,也有捷運,也算不錯的選擇。我親戚有二間三層樓的店面打通,之前是租給咖啡館,就在中正路的捷運出口,如果昆霖大哥有興趣,相信租金方面是可以商量的,因為我親戚最喜歡讀書人^^,加油,我可是Booking的忠實會員哩!
  • 謝啦,但之後想了想還是覺得有些夢想,做過一次就夠了(因為這種店太賠錢了)

    kunlinjohnlee 於 2011/07/05 03:01 回覆

  • 粉絲
  • 超讚成在北高開二店,這樣離我家近一點,才可常去,尤其我女兒超愛你們的
  • 訪客
  • 拜託快來~我想要有閒就往booking跑!
  • 悄悄話
  • nightybest
  • 左營二店如果開了,一定要狂賀啊~~~~~"鹽埕區"實在對我太"嚴懲"了
  • selene1981
  • 最近剛從鹽埕區搬到美術館附近,目前最大的煩惱就是附近沒有空間舒適且藏書量大到讓我滿意的租書店,如果店長能到明誠路上開二店的話,肯定二話不說馬上衝去
  • fanny
  • 在裕誠路與美術東五路口,7-11旁邊有出租,停車方便,可去看看喔
  • 黃梓銜
  • 大讚!!!這樣我就不用跑那麼遠到鹽埕了!!!
  • 附近居民
  • 投巨蛋附近一票啊!!
  • Martin
  • 感謝版主無私的分享!真讚