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上上禮拜183好友一起來家裡過元旦, 難得有這麼多人來當白老鼠, 我前一晚就很期待去採購了新鮮的草莓, 鳳梨, 櫻桃以及每日C的柳橙汁和葡萄柚汁, 準備大展身手.

首先第一杯是以伏特加為基酒的海風

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一般海風只是伏特加+葡萄柚汁+曼越莓汁, 不過我照著經典調酒大全上的作法, 再多加了MB密桃利口酒以及Schwepps的通寧水, 喝下去就感到好像一鼓清涼的海風吹過全身, 整個人飄了起來

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接下來第二杯是藍色夏威夷, 終於新買的BOLS藍柑橙酒以及Malibu椰香酒可以派上用場了, 佐嘉給我的椰漿也讓這杯更有味道

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其實之前就嘗試過用鳳梨汁跟沙沙亞椰子汁調過其他差不多口味的酒(pina colada), 但我覺得敗筆是在於鳳梨汁, 所以這次我決定用新鮮的鳳梨搾成汁才會好喝

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blue Hawaii的作法有點複雜, 要用很多酒跟果汁, 所以旁邊要放一台iphone隨時確認一下作法跟成份 (iphone真是神奇, 不只連調酒作法都有, 連作菜的食譜也有啊)

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調好後, 還不能隨便的端給客人, 必需在旁邊加點裝飾用的水果

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嗯, 第一次切這個鳳梨, 好像有點切得太厚了, 但不管, 我堅持數大就是美啊.

這二個可林杯也是前一天去特地買來配合blue hawaii這種熱帶果汁的調酒. 為了好友, 我堅持全部的配備都要跟酒店一樣的規格啊.

有了水果還不夠, 接下來是我的必殺技, 那就是我千辛萬苦好不容易才找到的小雨傘跟劍叉

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(岩鹽是很細的鹽, 專門用來作馬格麗特用的, 等一下會寫)

插上了小雨傘跟劍叉, 整個fu都來了, 剛剛才吹過清涼的海風, 現在則是沉醉在溫暖熱帶夏威夷啊

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而且我還堅持不用罐裝的粉紅櫻桃, 而是用真材實料的櫻桃才不會欺騙消費者, 只不過我好像在杯口裝飾了太多東西, 又不準客人把裝飾品拿下來, 在沒有吸管的情況下, 害得他們喝得很辛苦啊

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第三杯是我自己個人最喜歡的草莓霜涷戴克瑞, 經過上次的失敗後, 我做過了調整, 把蜜糖加多一點, 君度橙酒以及檸檬汁加少一點, 就不會那麼苦了, 而且這次還嘗試把檸檬皮加進去攪, 讓它散發出更多香氣

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frozen strawberry Daiquiri的作法很簡單, 我有一陣子幾乎每晚都調一杯給自己喝, 這也是我最有把握的調酒之一. 結果大家也真的最喜歡這杯的口味, 唯一的敗筆是會吃到檸檬皮.....(吐掉不就好了...你們這些客人很挑耶)


然後還有這杯是小啦最喜歡的燕雙飛 (disaronno杏仁酒+白可可酒+baileys奶酒+hagendaz香草冰淇淋+冰塊全丟進去果汁機打成冰沙)

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這杯是我自己取的, 原本的名字叫strawberry shortcake, 原本的配方是有加12顆草莓進去, 但我覺得加了草莓反而太酸, 所以我嘗試不加草莓反而更好喝,

既然沒了草莓, 那 就等於這杯是我發明的, 而這名字的由來就是因為我前陣子每晚調酒把自己灌得醉醺醺像原住民一樣,全身充滿酒味抱小孩,  讓小啦對我很不爽,

還好自從發明了這杯酒以後, 成了小啦的最愛, 也就因此拯救了我倆的婚姻, 感情就好比那雙飛的燕子啊

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不過這杯的型狀倒是有點像大便......而且杯子旁邊一大堆水珠是因為只有一個這種飛碟杯, 上一杯戴克瑞才剛喝完, 我就趕緊拿來洗一洗, 沒來得及擦乾就拿來用下一杯了 (這樣的服務需要再改進才是)

接下來第五杯是我個人最喜歡的調酒, 也是我的睡前酒, sex on the beach

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這杯作法很簡單, 伏特加+密桃利口酒+每日C的柳橙汁+冰放入雪克杯搖一搖後倒出來,

然後再加入曼越莓汁混合一些紅色的色彩

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接下來就是未知的領域了, 那就是我自己從沒調過的瑪格麗特, 其實我之前在酒吧喝過一次, 但我並不覺得好喝, 自從那次之後我一直對龍舌蘭沒好印象,

不過身為一位調酒師, 怎麼可以不會這麼經典的調酒呢, 又加上有這麼多白老鼠來家裡送死, 那當然要趁這次機會好好研究一番啊

不過很顯然, 我的力道還不太會控制.....

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這一杯如果客人真的喝下去, 肯定會腎衰竭而死

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除了杯口沾鹽這部份是零分以外, 其實加多一點果糖以及用果汁機打冰沙的作法比我期待中的好喝多了.

這時已經不知道是第幾杯了, 反正我就是堅持一定要讓大家暢飲才能放他們回家, 最後第一杯是melon ball,新買的midori香瓜酒終於可以用了

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此時大家都已經醉到不想再理我了..............最後這杯只好我自己喝完它


最後再補貼像嘔吐物其實卻很好喝的愛爾蘭咖啡

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(雖然看起來有點噁心, 但裡面卻是用現磿的黃金曼特寧咖啡豆, 而且那上面的鮮奶油還是我特地前一天晚上去買的呢)


 

接下來我還要挑戰自己, 調出一杯"讓我醉別讓我心碎"給王應該喝

 

Posted by kunlinjohnlee at 痞客邦 PIXNET 留言(14) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (14)

Post Comment
  • pingu
  • 哈哈,John真是一位好主人呢!
  • Annie(白老鼠一號)
  • 李昆霖說,我覺得調酒就像在做實驗,幾ml+幾ml很好玩
    所以我們就像白老鼠,在旁邊吱吱叫,喝了一杯不錯,他就很得意
    老鼠不喝,他就知道那是「連老鼠都不喝的」
    而且他會因為老鼠們吱吱叫,所以馬上就調下一杯。
    老鼠們因為一次喝太多,結果打牌一直放槍,心裡會很幹。

    太過豪氣是李昆霖牌調酒的缺點。
    杯口裝飾太擠,還不能拿掉,一直要小心雨傘不會戳進我的鼻孔裡。
    草莓戴瑞克很好喝,可惜裡面「增添香氣」的檸檬皮
    讓我們一邊喝調酒,一邊吐皮.....「喝調酒不吐檸檬皮」

    對了,我忘了給你那張,其實很好喝,但是看起來像嘔吐物的「愛爾蘭咖啡」
    哈哈哈哈....
  • 謝啦, 我補放上去了

    kunlinjohnlee replied in 2009/01/12 17:26

  • cool
  • 草莓史瑞克真的好喝~
    連我都喝不醉呀~
  • 我沒記錯的話, 你應該是在長島冰茶那一杯掛掉的

    kunlinjohnlee replied in 2009/01/12 16:00

  • Jaz
  • 佐嘉的新髮型,看起來很像那個....ㄝ~

    優克李林的李驥啦!

  • Sally
  • 我喝過sex on the beach!

    很好入門的調酒!
  • 更好入門的應該是螺絲起子吧....那是酷哥唯一叫得出名字的調酒

    kunlinjohnlee replied in 2009/01/12 17:15

  • 路人來囉嗦
  • 海風的顏色很美
    看起來很可口
    但是那藍色夏威夷...
    怎麼是綠色的阿?
    是我有色盲嗎?
  • 海風看起來很美那是因為黃安妮很會拍照的關係啦.

    至於藍色夏威夷...原本是藍色的沒錯, 但我又加上很多黃色鳳梨汁以及白色的椰奶, 就變成像綠色的了.....

    kunlinjohnlee replied in 2009/01/12 17:14

  • miss
  • 看起來太好喝了
    下次我也來試看看燕雙飛好了 ...
  • JOCOLAN
  • 可以請問你家的果汁機多少錢嗎 我媽買了一台一樣的19K 我都覺得他被騙了QQ 哪有這麼貴啊...
  • 路人甲
  • 看來元旦那天過你家門而不入是錯誤的,不過如果進去的話,屏東可能得要第二天才到得了了。
  • 紅樓迴廊的身影
  • 瑪格麗特的杯子好像用錯了還有杯子應該是乾的吧
    之前在留漣pub時會叫我酒之一 那時有問過調酒的阿妹仔
    就有教我瑪格麗特如何調的方法
    杯子要乾的 杯口要用檸檬汁去擦 最好是用和杯盤
    比如咖啡杯一樣 有杯子 也有杯盤 杯子倒過來後
    杯盤會大杯口那樣大約 大一公分左右
    之後在杯盤裡倒檸檬汁下去要靠經驗跟個人喜好
    有些人喜歡鹽多一點有些喜歡少一下 完全因人而異
    之後在弄一個盤子裡面放鹽進去 酒杯放進去後不要壓輕輕的轉一下 不要轉太多
    在輕輕的拿起就ok了 在拿一玻璃棒輕輕的把酒
    倒進去就ok 不過一杯好的瑪格麗特是酒杯的鹽
    不能厚好像跟汽車打蠟一樣
    一層可以附和在玻璃上鑲滿的鑽石一樣
    這是之在純喝酒的pub問到也學到的經驗
  • enjoyer
  • 把檸檬皮放下去打還蠻獨創的,你已經越來越有自己的風格了!
    如果怕吃到檸檬皮又想有檸檬皮油的香氣
    可以在成品完成後在上方扭轉檸檬皮噴附香氣上去

    不過話說媽媽喝酒...會不會以後小孩也會喝到淡淡的燕雙飛?

    最後幫忙回答一下八樓的問題
    是的,我也是看了昆霖的blog才知道我家這台果汁機要接近20k
    你媽沒有被騙,它們公司的員購也要17k
    很多員工買到後在網路上賣...

    這台雖然是我用過最好用的果汁機,可是價錢真的太殘忍
    (因為是洋貨而且有名人加持,號稱只要能吃的東西都能打...)
    不是很建議購買...

  • Stephen11Jeff19
  • 看了就讓我整個有想衝到你家的衝動!
    好想喝~好想喝~
  • 阿傑
  • 還會調酒~~太厲害

    昆霖兄就是活力十足
    讓阿傑好佩服啊
    看到左腳喝的那麼開心
    真是太不夠義氣了
  • 小光
  • 真想當你的白老鼠也,我的酒量是ok啦,只是住新竹= =,藍色夏威夷好好喝的樣子哦,看這章時的我只能喝美粒果- -

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